Em um recipiente, bata os cinco ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino e reserve.
Em uma panela, acrescente a manteiga ou margarina e o alho, dando uma fritada, e em seguida acrescente a cebola e refogue.
Adicione o bacon e a linguicinha cortada e deixe fritar bem em fogo baixo.
Acrescente a couve e mexa até ela amolecer.
Em seguida, adicione os cinco ovos e não mexa, deixe em fogo baixo até ficar um omelete, mexendo aos poucos para o "omelete" cozinhar.
Adicione a salsinha e cebolinha na quantidade que desejar.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo devagar, até adquirir o ponto desejável (lembrando que quanto mais farinha colocar, mais sequinha ficará).
Verifique o sal.
Está pronto para servir!