Cozinhe a massa e deixe al dente, cerca de 9 minutos.
Doure a cebola com o sal, no azeite.
Adicione os brócolis, cortados em tamanhos pequenos, deixe-os grelhar por cinco minutos.
Adicione o creme de leite, a pimenta do reino, o leite e por último os queijos.
Acerte o sal (cuidado, pois o gorgonzola já é salgado).
Não cozinhe muito, para não deixar o molho secar.