Aqueça o óleo e refogue a carne moída.
Acrescente o tablete de caldo de tomate e uma xícara (chá) de água fervente.
Misture, dissolvendo o caldo de comate, e deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente os ovos cozidos picados e a azeitona.
Reserve.
Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o fubá e o sal e leve ao fogo até cozinhar bem.
Coloque metade da polenta em um refratário médio, distribua o refogado de carne e cubra com o restante da polenta.
Polvilhe o queijo prato ralado e leve ao forno médio (180º graus) pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Sirva a seguir.