Retire as cascas da maçã (reserve) e corte-a em cubinhos.
Adicione suco de meio limão sobre eles e misture (para não oxidar a maçã).
No liquidificador coloque as cascas das maçãs, os ovos, o óleo (ou a manteiga) e o leite e bata por 10 segundos.
Em outra vasilha, coloque todos os ingredientes secos e misture.
Adicione em seguida as maçãs em cubos e a mistura liquida, misture bem.
Logo em seguida, coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 1 hora.
Desenforme quando estiver frio, se preferir coloque uma mistura de açúcar com canela por cima do bolo pronto.