Bater as gemas com o açúcar, a manteiga até virar um creme liso.
Adicionar a farinah de trigo, o leite de coco aos poucos, bater bem até amassa ficar fofa.
Por último colocar as claras em neve e mexer sem bater.
Levar para assar em tabuleiro untado e enfarinhado, levar para assar por 45 minutos.
Tirar do forno cortar e passar em açúcar refinado.
Obs: Esta massa não leva pó royal.