Cozinhe o macarrão em água e sal (al dente).
Refogue a cebola, o alho, junto com o óleo.
Junte a abobrinha e deixe amolecer um pouco.
Acrescente a berinjela até que também amoleça, acescente o orégano, a cebolinha verde.
Em uma travessa coloque o macarrão já cozido.
Despeje sobre ele o refogado.
Misture para incorporar o molho ao macarrão, acrescente o queijo e leve ao forno para derreter um pouco o queijo.