Na batedeira em velocidade alta, bata a margarina, os açúcares e os ovos até formar um creme.
Junte a canela e a baunilha, em seguida acrescente a farinha de trigo e a aveia e misture até formar uma mistura homogênea.
Adicione o fermento e misture.
Com uma espátula, misture as maçãs e uva passas.
Despeje a massa em uma forma redonda com furo central e leve ao forno por 40 minutos a 180º C, e, se necessário, mais 10 minutos a 220º C para dourar.