Pique o tomate e a cebola e refogue em óleo ou azeite.
Acrescente os demais ingredientes.
Parta o pão em fatias de 1 cm.
Arrume-os em uma travessa.
Regue-os com azeite e sobre eles disponha uma porção do refogado e, por cima, o queijo ralado.
Leve ao forno por 20 min.