Em um liquidificador, bata todos ingredientes (ovos, leite, arroz, farinha de trigo, rodelas de cebola e o sal a gosto).
Unte uma frigideira e frite, tal como se faz panqueca.
Recheie uma a uma com recheio de sua preferência, enrolar e arrume em uma travessa.
Por cima, coloque um molho de tomate, de preferência molho caseiro.
Salpique queijo parmesão e leve ao forno para aquecer.
Nota: você também pode fazer em discos colocando uma camada sobre outra com o recheio de sua preferência.