Em uma batedeira, bata o açúcar e a manteiga até virar um creme.
Acrescente as gemas e bata bem na batedeira.
Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata bem.
Acrescente o leite e bata bem.
Após isso, amasse 1 banana com o garfo e misture.
Coloque um pouco de canela na massa.
Adicione o fermento e misture na mão.
Bata as claras em neve em um recipiente separado.
Misture na mão, bem devagar, a massa e as claras.
Unte a forma com a calda e cubra a forma com as bananas.
Polvilhe um pouco de canela sobre as bananas (que já estão na forma) e despeje metade da massa.
Corte bananas em rodelas e jogue sobre a massa.
Despeje o resto da massa e coloque para assar em um forno preaquecido a 230º C por aproximadamente 35 minutos.