Num recipiente misture a água, o óleo, o fermento, açúcar e o sal.
Aguarde de 5 a 10 minutos até o fermento reagir.
Depois jogue a farinha aos poucos e vá sovando até dar o ponto na massa (a massa parar de grudar na mão).
Prefiro guardar num local levemente aquecido.
Esquente o forno durante 1 minuto e depois apague e guarde o recipiente com a massa para esperar crescer.
Para o recheio pegue uma frigideira, frite o bacon, acrescente o alho.
Depois de dourar o alho, jogue o excesso de óleo fora e depois acrescento a calabresa e a cebola pra cozinhar até dar uma amaciada na cebola.
Abra a massa, passe o molho de tomate e coloque o recheio e a muçarela por cima.
Fecha a massa e coloque no forno pré aquecido a 180° C e deixe assar por uns 15 minutos ou até massa estiver assada.
Eu pincelei a massa com ovo batido e depois salpiquei gergelim e chia para decorar. Rende 2 pães dependendo do tamanho.