Misture primeiro os ingredientes secos: farinha, sal , açúcar e o fermento.
Depois misture os ingredientes líquidos: os ovos, o leite, a essência de baunilha e a manteiga.
Misture os ingredientes secos com os líquidos, a massa não pode ficar nem muito líquida nem muito grossa, tem que escorrer lentamente.
Com o óleo forre a frigideira (Caso a sua seja antiaderente não coloque óleo) e com uma concha coloque a massa.
A quantidade de porções depende muito do tamanho que ficar na hora de colocar a massa na frigideira.
Se colocar muito as panquecas ficarão maiores e com isso terão menos panquecas, se colocar menores renderá mais.