Corte a tampa do pão italiano e retire o miolo.
Corte o filé em cubos e tempere com alho, sal e pimenta a gosto e serve.
Coloque na panela o queijo, requeijão e o creme de leite e mexa em fogo médio até o queijo derreter.
Em uma frigideira, sele o filé com azeite até ele mudar de cor.
Adicione o molho ao filé mexendo por 2 minutos.
Dissolva a maisena em 2 dedos de água, adicione a mistura até o molho ficar mais grosso.
Coloque no pão e sirva com arroz e batatas.