Preaqueça o forno a 180°C.
Bata os ovos, as bananas, o óleo e o açúcar no liquidificador.
Misture a farinha de aveia à aveia em flocos.
Adicione a batida feita no liquidificador à mistura de aveia e bata com um fouet.
Adicione o fermento e mexa bem a massa e e adicione a massa a uma forma untada.
Leve ao forno e espere assar por cerca de 40 minutos.
Se quiser utilizar apenas a farinha de aveia, adicione 250 gr em vez de 200 gr. Eu usei o farelo, pois gosto de pedacinhos no bolo. Você pode trocar o açúcar refinado por qualquer outro açúcar ou adoçante de sua preferência. O óleo pode ser o que você preferir. E você ainda pode adicionar 1 colher de cacau, castanhas, pedaços picados de banana, frutas secas ou outras opções, pra deixar o bolo mais suculento.