Tempere os bifes da forma como preferir (uso sal, óleo e alho), abra cada fatia de bife, coloque fatias de bacon, enrole cada uma e coloque na forma untada.
Acrescente chimichurri por cima dos bifes, a quantidade do tempero vai do gosto de cada um.
Corte as batatas em fatia e distribua pela forma.
Despeje fios de azeite sobre a carne e as batatas.
Coloque pitadas de sal e ervas finas nas batatas.
Coloque, por cima, bacon cortado em cubinhos.
Asse em fogo alto por volta de 40 minutos, sempre observando.
Rende em média 3 porções, lembrando que o bife vai diminuir de tamanho ao assar.