Em uma panela com um fio de azeite, refogue o alho e cebola picadas e mexa até dourar.
Em seguida, acrescente o arroz e refogue.
Acrescente água de 50 em 50 ml e deixe ferver para acrescentar mais água.
Repita esse processo com toda a água de uma das xícaras.
Após isso, acrescente mais uma xícara de água com uma pitada de sal e deixe ferver com a panela destampada.
Aguarde de 10 a 15 minutos, apague o fogo e acrescente 1 lata de milho verde com coentro picado.