Tempere o filé com sal a seu gosto.
Em três vasilhas, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
Passe os filés na farinha de trigo, em seguida no ovo e, na sequência, na farinha de rosca.
Em uma panela, coloque o óleo e deixe ficar bem quente.
Em seguida frite os filés e reserve.
Frite as batatas palito e reserve.
Em outra panela, coloque o molho de tomate, a ervilha, o palmito, as azeitonas e o orégano, deixe ferver e reserve.
Coloque no prato o filé, uma fatia de mussarela e sobre tudo o molho.
Complete o prato com a batata frita, o arroz e a salada.