Coloque a carne em um recipiente e misture bem o alho, o sal, a pimenta, a páprica, o azeite o balsâmico e reserve.
Corte o pão e o tomate em fatias e reserve.
Corte cada fatia de queijo em 4 e reserve.
Pegue a carne e faça 15 bolinhas de tamanhos iguais (aperte na mão, formando pequenos hambúrgueres).
Frite os hambúrgueres e, enquanto frita, coloque as fatias de pão em uma frigideira à parte pra dar uma pequena aquecida nos pães.
Quando virar os hambúrgueres, coloque uma fatia de tomate e o queijo em cima (deixe derreter bem).
Agora é só montar as hambruschetas: use folhas de salsinha ou de manjericão para decorar.