Cozinhe o macarrão na água e sal, reserve em uma vasilha.
Corte a calabresa em pedaços pequenos e frite, não deixe queimar.
Em uma panela ao fogo baixo, adicione o extrato de tomate e metade da medida da lata do extrato de água junto com a cebola picada.
Espere ferver e coloque a calabresa, em seguida adicione o macarrão e misture até que ele todo fique completamente temperado.
Adicione a mussarela picada por cima do macarrão ainda com o fogo aceso, tampe a panela e deixe por 1 minutos, para que derreta um pouco a mussarela.
Apague o fogo e sirva ainda quente.