Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até formar um creme claro.
Adicione o leite morno, a farinha, a canela e por ultimo o fermento com as claras.
Leve para assar em forma untada, por cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar, corte o bolo em três partes e recheie com o doce de leite, decore a gosto.