Coloque na panela de pressão a carne seca com água até cobrir totalmente.
Cozinhe até ficar mole em torno de 20 minutos, vai depender da carne.
Depois de cozida a carne, separe meio copo da água do cozimento da carne e desfie ela bem desfiadinha.
Enquanto espera a carne pra esfriar, coloque as batatas pra cozinhar até ficarem bem moles.
Depois que desfiar a carne, refogue o alho, a cebola e o alho poró e coloque a carne.
Dê uma fritada na carne e coloque a água do cozimento da carne.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Adicione o coentro e salsinha e deixe a água secar um pouco, reserve.
Amasse as batata cozidas.
Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e deixe dourar.
Adicione o leite e as batatas, mexa até misturar.
Coloque o copo de requeijão e deixe soltar do fundo da panela.
Agora é só montar, metade do purê em baixo, carne no meio e o restante do purê.
Acrescente muçarela e queijo ralado em cima e coloque pra gratinar.