Doure a cebola, o alho , o lombo defumado e a linguiça no óleo.
Em seguida acrescente o milho, a ervilha, os caldos de galinha , a salsinha e a cebolinha verde. Continue a dourar.
Junte o arroz lavado e escorrido, salgue a gosto, e cubra com água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja bem cozido e seco.
Passe o arroz para uma travessa e cubra com o queijo.