Corte o peixe do tamanho que desejar, tempere com sal e pimenta do reino deixe reservado.
Em uma panela funda, adicione o óleo, cebola, tomate e pimentão deixe refogar até a cebola dourar.
Adicione o molho de tomate e o peixe, deixe ferver por 5 minutos.
Acrescente o leite de coco deixe ferver até o peixe ficar macia.
Por fim, coloque os ovos já cozidos e inteiros.