Name: Tortilha espanhola de atum - deliciosa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 32 porções
Ingredients: 2 colheres (de sopa) de margarina; 3 dentes de alho triturados; 2 cebolas médias raladas (no ralo grosso) [Não costumo cortar a cebola e sim ralar no ralo grosso]; 6 ovos brancos ligeiramente batidos; 1 lata de creme de leite; 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo; 100 g de queijo parmesão fresco e ralado na hora (no ralo grosso) [Aqueles pacotinhos de queijo ralado são muito salgados, eu compro um pedaço de queijo parmesão e ralo na hora]; 1 lata de atum sólido; Uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de páprica picante; 1 colher (café) de sal bem rasa e cuidado para não salgar (passe o dedo por cima para tirar o excesso, porque o parmesão já é bem salgado); 1 maço de cheiro verde picado; 1 batata inglesa média ralada (no ralo grosso) e crua; 1 cenoura média ralada (no ralo grosso) e crua; 100 g de queijo mussarela cortado em cubos

Tortilha espanhola de atum - deliciosa

Por Marcelle Bignon

60 min

Ingredientes (32 porções)

2 colheres (de sopa) de margarina
3 dentes de alho triturados
2 cebolas médias raladas (no ralo grosso) [Não costumo cortar a cebola e sim ralar no ralo grosso]
6 ovos brancos ligeiramente batidos
1 lata de creme de leite
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
100 g de queijo parmesão fresco e ralado na hora (no ralo grosso) [Aqueles pacotinhos de queijo ralado são muito salgados, eu compro um pedaço de queijo parmesão e ralo na hora]
1 lata de atum sólido
Uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de páprica picante
1 colher (café) de sal bem rasa e cuidado para não salgar (passe o dedo por cima para tirar o excesso, porque o parmesão já é bem salgado)
1 maço de cheiro verde picado
1 batata inglesa média ralada (no ralo grosso) e crua
1 cenoura média ralada (no ralo grosso) e crua
100 g de queijo mussarela cortado em cubos

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela, coloque 2 colheres (sopa) de margarina, espere derreter, acrescente 3 dentes de alho triturados.

Passo 2 :

Quando o alho estiver dourado coloque as 2 cebolas médias raladas, mexa sempre e deixe a cebola e o alho atingir a cor de doce de leite, isso acontece no período de 7 a 10 minutos (fica com um sabor incrível), desligue o fogo e reserve.

Passo 3 :

Em uma vasilha, bata ligeiramente 6 ovos, acrescente uma lata de creme de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, mexa bem para não empelotar.

Passo 4 :

Em seguida acrescente 100 g de queijo parmesão fresco e ralado, o atum sólido, uma pitada de pimenta do reino, uma pitada de páprica picante, 1 colher (café) de sal, cheiro verde picado, batata, cenoura e 100 g de queijo mussarela em cubos.