Em uma tigela coloque os ingredientes secos primeiro.
Acrescente as castanhas picadas, o mel, óleo de coco e o sal.
Misture bem.
Coloque a mistura bem espalhada em uma forma e leve ao forno em 180° C, por 15 minutos, mexa e coloque mais 10 minutos, mexa de novo e vai repetindo esse processo até a granola ficar bem dourada.
Depois de pronta, acrescente as uvas passas e frutas secas de preferência.
Não coloque as uvas ou frutas secas antes de ir ao forno, pois elas ressecam e ficam duras.
Obs: Pode substituir ou acrescentar castanhas, cereais, frutas e sementes de sua preferência.