Tempere as sobrecoxas de frango com suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto.
Numa panela em fogo médio aqueça o azeite, em seguida sele as sobrecoxas.
Adicione a cebola e o alho, misture e refogue por cerca de 5 minutos.
Acrescente o inhame, misture, tampe a panela e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando.
Vá adicionando a água aos poucos até o inhame ficar macio.
Depois que o inhame estiver macio, adicione o curry e misture.