Amasse as batatas e reserve.
Em uma vasilha, bata o ovo juntamente com o sal, cebolinha e a margarina.
Junte as batatas com a mistura do ovo e adicione o bacon, a mussarela, a linguiça calabresa e o arroz, e misture bem.
Coloque o restante dos ingredientes e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até obter o ponto (avalia-se o ponto ao notar que a mistura não gruda na mão).
Frite até dourar.
Sirva quente.