Cozinhe o macarrão em água fervente levemente salgada por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que esteja al dente.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela.
Salpique o gorgonzola e misture em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, até o queijo derreter.
Adicione o creme de leite, o vermute e a maisena, e mexa bem com um batedor de arame.
Acrescente a sálvia e cozinhe, mexendo sempre até o molho engrossar (tome cuidado, pois este molho engrossa muito rapidamente).
Tempere com sal e pimenta, e reserve.
Escorra o macarrão e misture com um pouco de manteiga.
Reaqueça o molho levemente, mexendo bem.
Coloque-o sobre o macarrão e misture.
Sirva guarnecido com as folhas e sálvia.