Tempere a carne moída com alho, sal, pimenta ou temperos de sua preferência
Enquanto a carne pega o tempero, cozinhe as batatas na pressão por 5 minutos depois que começar a chiar.
Pique a cebola e os tomates e refogue com um fio de azeite.
Cozinhe a carne moída, corrija o sal se necessário e reserve.
Amasse as batatas para o purê e vá adicionando aos poucos o creme de leite, a manteiga, o leite e o sal.
Para montar o escondidinho coloque uma camada fina de purê na forma, em seguida a carne moída e por fim coloque o restante do purê.
Polvilhe a mussarela por cima do purê e leve ao forno para gratinar.