Massa
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, baunilha e parte do leite.
Acrescente a manteiga, bata até ficar homogêneo.
Logo depois alterne o leite com a farinha e por último o fermento, desligue a batedeira.
Acrescente as claras delicadamente.
Asse em forno pré-aquecido à 180° C em assadeira de furo central, untada.
Recheio
Em uma panela, leve o leite condensado, leite, amido e a baunilha ao fogo.
Mexa até engrossar.
Retire e acrescente o creme de leite.
Deixe esfriar para aplicar no bolo.
Cobertura
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misture bem e aplique no bolo.