Faça o cuscuz de forma tradicional e deixe esfriar bem.
Em uma panela coloque os tomates, a cebola e o pimentão e refoge com 2 colheres bem cheias de margarina.
Após refogar, coloque o ketchup, a calabresa bem picadinha e a charque que já deve estar dessalgada, e deixe refogar tudo junto.
Em uma travessa grande, coloque o cuscuz já cozinhado, misture os ovos cozidos e bem picados, as azeitonas e todo o refogado que acabou de ser feito.
Misture bastante pra que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.