Corte o alho em lâminas, e em uma panela, despeje o azeite na panela e frite o alho até dourar.
Adicione o licor de café e pimenta para cortar a fritura.
Acrescente a páprica, o tomilho, o sal e uma pitada de pimenta.
Adicione o macarrão, cubra com a água e deixe ferver até ficar al dente.
Um pouco antes de finalizar o cozimento, dissolva uma colher (sopa) de amido em 50 ml de água, coloque na panela e mexa bem para ficar brilhante e homogênea.