Lave bem as peras, corte-as ao meio e retire as sementes e o cabo.
Em uma panela, misture o vinho, o açúcar e bem pouco de pimenta (para não tirar o frescor do prato).
Coloque as peras, adicione água até cobri-las e ferva por 20 minutos.
Quando as frutas estiverem bem macias, desligue o fogo e reserve.
Sugestão: ganache de chocolate ou sorvete para acompanhar.