Coloque o ovo (quebrado) num recipiente separado (gema "estourada").
Em uma panela, coloque o vinagre e a água, em seguida ferva.
Com a água e o vinagre fervendo, abaixe o fogo, e crie um "redemoinho".
Em seguida, coloque o ovo no meio do redemoinho, e deixe lá por 3 min.
Retire o ovo após o tempo, coloque em um prato e coloque a pimenta.