Refogue o frango com a margarina, cebola, alho e sal.
Quando dourar, acrescente o caldo de frango, o tablete de caldo de galinha e a salsinha.
Depois de cozido, retire o frango.
Deve sobrar 500 ml de caldo. Com ele fervendo, acrescente a farinha de trigo dissolvida na água, e mexa até ferver.
Quando ferver acrescente as gemas, uma por uma, sem parar de mexer.
Polvilhe a farinha de rosca em uma forma e coloque uma colher da massa.
Envolva as coxas na massa e deixe esfrirar.
Passe as coxa por uma gema batida com água e farinha de rosca.
Frite em 1 l de óleo acrescido de uma colher de álcool.