Bolo sem glúten e sem lactose

Ingredientes (15 porções)

• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de coco
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz
• 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
• 1 maça picada com casca
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 maçã descascada e picada (passe em uma mistura de farinha de coco e canela)

Modo de preparo