Corte a mandioquinha e a cenoura grosseiramente
Refogue o alho e cebola no óleo até ficarem ligeiramente dourados
Adicione a mandioquinha e cenoura
Cubra com água fervente e adicione sal a gosto
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar bem molinho
Quando estiver pronto, leve ao liquidificador (ou use o mixer) até ficar bem cremoso. Se precisar adicione mais água.
Leve de volta à panela até levantar fervura
Acerte o sal e adicione a cebolinha a gosto