Misture bem o açúcar e os ovos (reserve 1 ovo) com um garfo ou colher.
Adicione o polvilho aos poucos, mexendo sempre.
Assim que a massa secar continuar misturando com as mãos
Se a massa ficar muito seca e quebradiça adicionar o ovo restante, aos poucos começando pela clara.
Aquecer o óleo em fogo baixo, enrolar a massa em argolas e colocar para fritar.
Coloque poucos biscoitos, eles mais que dobram de tamanho
Vire algumas vezes até atingir um tom marrom claro, retire e reserve.
Sirva em seguida.