Em uma frigideira grande coloque a manteiga e frite a carne até dourar.
Depois de dourada junte o catupiry, caldo de carne e a água deixando ferver bem.
Em seguida acrescente os ovos batidos, e champgnon. Misture tudo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Depois deste tempo retire e coloque em uma travessa.