Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador (leite condensado, leite de coco, coco fresco e os ovos).
Em uma panela, derreta o açúcar até dourar.
Acrescente aos poucos a água quente, mexendo sempre, e deixe ferver até formar uma calda grossa.
Misture bem a calda, principalmente nos lados e no fundo com uma colher de pau.
Despeje a mistura em uma forma redonda para pudim que possa ir no forno, e leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos a 180° C.
Deixe esfriar e desenforme.
Sirva gelado.