Cozinhe em fogo médio a manteiga, o açúcar, o coco ralado, e a canela em pó até derreter o açúcar.
Em uma batedeira, bata as claras em neve.
Adicione as gemas e bata bem.
Em seguida, misture com o conteúdo da panela.
Peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento e junte à mistura.
Faça os biscoitos e coloque em assadeira untada.
Leve para assar por 20 minutos a temperatura de 200º C.