Sopa dourada (golden soup)
Por Ares Saturno

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte todos os vegetais em cubos (maiores se você quiser uma sopa com caldo e vegetais bem separados, ou menores se você quiser que eles se desfaçam para formar um caldo mais grosso).

Passo 2 :

Coloque-os na panela de pressão juntamente com a carne picada, os caldos de tempero da sua preferência, a margarina e o tablete de curry (o tamanho da porção é adequado a uma panela de pressão de 5 litros).

Passo 3 :

Preencha com água até cobrir todo o conteúdo.

Passo 4 :

Tampe a panela de pressão e coloque-a em fogo alto até pegar pressão.

Passo 5 :

Assim que começar a pegar pressão, coloque-a em fogo baixo de 20 a 25 minutos (quanto menores os pedaços dos vegetais, menos tempo).

Passo 6 :

Após esse intervalo, desligue o fogo e retire cuidadosamente a pressão da panela.

Passo 7 :

Para servir, pode-se decorar com cebolinha cortada ou queijo ralado.

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