No liquidificador, bata os 2 ovos, e em seguida adicione o leite, o leite de coco, o óleo, o açúcar, o fubá, o trigo e o fermento em pó.
Após terminar de bater todos os ingredientes, adicione o coco ralado sem bater, mexendo somente com uma colher.
Unte uma forma quadrada média com óleo, em forno preaquecido a 180º C, e deixe por 30 minutos ou até ficar bom.