Descasque o aipim, lave e coloque no fogo na panela de pressão com pouco sal.
Corte em cubinhos o bacon, a calabresa, a carne do sol e a charque.
Coloque para escaldar a charque e a carne do sol, e reserve.
Corte em cubinhos pequenos todos os temperos.
Frite a carne do sol, calabresa, charque e o bacon.
Com a água do cozimento do aipim, coloque aos poucos no liquidificador e vá batendo (antes tire a raiz do meio do aipim para não amargar).
Em seguida, adicione na panela onde fritou as carnes o caldo do aipim batido no liquidificador.
Adicione água aos poucos até achar que está bom, e em seguida acrescente os temperos, mexendo sempre.
Acrescente 3 sachês de tempero em pó de legumes, e se achar necessário, coloque mais.
Sal a gosto.
Sirva com limão e pimenta, fica ótimo!