Coloque o flocão de molho por 1 hora com 2 xícaras de leite.
Bata no liquidificador o milho com o leite restante, o açúcar, o leite de coco e o sal.
Em seguida, peneire, adicione o flocão e o coco e leve ao fogo até engrossar.
Deixe amornar e coloque os ovos e o fermento.
Leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou quando enfiar uma faca e ela sair limpa.
Bom apetite!