Em uma frigideira grande, frite a cebola no azeite.
Acrescente o bacon em cubos, frite e reserve.
Na gordura do bacon, acrescente a farinha panko até dourar (você pode, aos poucos, acrescentar mais azeite), sempre mexendo em fogo baixo para não queimar.
Coloque as pimentas sem sementes, cortadas em pequenos pedacinhos, e continue mexendo.
Acrescente o bacon frito, uma pitada de sal.
Em seguida, adicione o cheiro verde, mexendo sempre em fogo baixo/médio.
Sirva em porções para acompanhar churrasco ou feijoada.