Forre uma assadeira com 2 folhas de papel-alumínio.
Coloque a picanha na assadeira com a gordura virada para baixo.
Amasse ou pique o alho e misture na mostarda.
Acrescente duas pitadas de sal e pimenta do reino a gosto.
Pincele a misturinha sobre a picanha.
Cubra com o bacon fatiado.
Forre com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura alta por 50 minutos
Retire do forno, remova o papel-alumínio.
Prepare a misturinha de mel com azeite e pincele sobre o bacon e laterais da carne.
Corte a cebola em fatias e coloque ao redor da carne.
Devolva ao forno para dourar sem o papel-alumínio por mais 20 minutos.
Sirva com uma deliciosa farofa e vinagrete.
Bom apetite !