Bata a macaxeira no liquidificador com o leite, o açucar, a manteiga, o coco e o sal.
Retire do liquidificador, coloque em uma vasilha e misture bem a farinha de trigo.
Coloque a massa em uma forma grande retangular 35 cm x 20 cm untada e leve ao forno a 210° C por 60 minutos.
Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.
O bolo não leva ovos nem fermento, fica com uma textura de um pudim mais firme, é muito bom!