Em um recipiente, misture os ingredientes secos: farinha, aveia, açúcar, canela e fermento, e reserve.
Corte as bananas em rodelas e bata no liquidificador junto com a manteiga, o azeite e os ovos.
Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
Em seguida, coloque a massa em uma forma previamente untada com manteiga e açúcar.
Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos (vai depender da potência do seu forno, é aconselhável testar com um palito quando o bolo estiver dourado e cheirando).
É uma ótima opção para o lanche ou sobremesa, especialmente enquanto ainda está quentinho.
Substituições (testadas): a manteiga e o azeite podem ser substituídos por óleo de cozinha (óleo de soja, canola, milho ou girassol). O açúcar demerara pode ser substituído pelo refinado/cristal. A aveia pode ser em flocos finos ou farelo, de acordo com sua preferência.