Em um liquidificador, bata todos os ingredientes sem o fermento.
Em seguida, acrescente o fermento e bata novamente.
Misture todos os ingredientes e regue um pouco de azeite.
Unte o refratário com azeite e coloque metade da massa.
Em seguida, adicione o recheio e, logo após, coloque o restante da massa e polvilhe com queijo parmesão.
Leve ao fogo preaquecido por 50 minutos a 180º C ou até dourar.